Vous êtes en plein milieu de la nuit et vous avez l’impression qu’un coup de marteau sur le gros orteil vient de vous réveiller. Pourtant, ce n’est pas ce qui s’est passé. Vous soupirez en réalisant la vérité : vous faites encore une crise de goutte et, cette fois-ci, vous en avez vraiment assez!
Cette fois, vous êtes déterminé à modifier votre alimentation pour éviter que cela se reproduise.
Il peut être difficile de savoir quels changements apporter et de trouver la motivation nécessaire pour les mettre en pratique. En tant que diététistes véganes, nous sommes là pour vous accompagner dans la gestion nutritionnelle de la goutte.
La goutte est causée par une accumulation d’acide urique dans le sang. Celle-ci peut entraîner la formation de cristaux pointus dans les articulations, provoquant de la douleur, de l’enflure et de la raideur.
Le corps produit de l’acide urique lorsqu’il décompose des substances appelées purines. Plusieurs facteurs peuvent influencer ce processus, notamment :
Comme vous pouvez le constater, l’alimentation n’est qu’une pièce du casse-tête. Toutefois, en tant que diététistes, nous pouvons vous aider à mieux comprendre le rôle de la nutrition.
Une alimentation principalement végétale peut être un excellent choix pour aider à gérer la goutte, puisqu’elle est souvent :
Les aliments suivants peuvent contribuer à une alimentation équilibrée qui soutient la gestion de l’acide urique et de l’inflammation.
Si vous avez de la difficulté à trouver des façons d’intégrer ces aliments à votre quotidien ou si vous souhaitez obtenir davantage d’idées, l’une de nos diététistes se fera un plaisir de vous accompagner.
La majorité des aliments végétaux peuvent être consommés lorsqu’on vit avec la goutte. Toutefois, certains aliments et boissons peuvent contribuer à une augmentation de l’acide urique ou au déclenchement de crises lorsqu’ils sont consommés fréquemment ou en grandes quantités.
La bière est particulièrement susceptible d’augmenter le risque de crise de goutte en raison de sa teneur en alcool et en purines.
Cela ne signifie pas que tous les aliments préparés ou toutes les viandes végétales doivent être évités. Il est surtout important de considérer leur teneur en sucre ajouté, en gras saturés et en sodium, ainsi que la fréquence à laquelle vous les consommez.
Le fructose ajouté, particulièrement dans les boissons sucrées et les produits contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose, peut augmenter la production d’acide urique.
Il n’est généralement pas nécessaire d’éviter les fruits entiers. Ceux-ci contiennent également des fibres, de l’eau, des vitamines et des antioxydants. Les jus, les boissons sucrées et les grandes quantités de sucre ajouté sont davantage préoccupants.
La goutte n’est pas uniquement influencée par l’alimentation. Sa gestion peut également nécessiter certains changements aux habitudes de vie.
Voici quelques stratégies qui peuvent vous aider :
Une alimentation principalement végétale peut être une excellente façon de soutenir la gestion de la goutte.
Pour obtenir de l’aide afin d’adapter ces recommandations à vos besoins, à vos préférences et à votre état de santé, communiquez avec l’une de nos diététistes.
Nous souhaitons vous aider à adopter une alimentation qui vous convient afin que vous puissiez réduire votre risque de vous réveiller de nouveau avec une douleur lancinante au pied!
Oui. Même si certains régimes végétaliens peuvent contenir moins de sources animales riches en purines, les personnes végétaliennes peuvent tout de même développer la goutte si leur taux d’acide urique augmente.
La génétique, certaines conditions médicales, les médicaments, l’alcool, les boissons sucrées et d’autres habitudes de vie peuvent également jouer un rôle.
Oui, ils peuvent généralement faire partie d’une alimentation équilibrée pour les personnes vivant avec la goutte.
Même si les légumineuses contiennent des purines, les sources végétales de purines ne semblent pas avoir le même effet sur le risque de goutte que certaines sources animales. Les haricots et les lentilles fournissent également des fibres, des protéines végétales, des vitamines et des minéraux.
Certaines recherches suggèrent que la consommation de cerises pourrait être associée à un taux d’acide urique plus faible ou à une réduction du risque de crises chez certaines personnes.
Toutefois, les cerises ne remplacent pas les médicaments prescrits ni les autres stratégies recommandées par votre équipe de soins de santé.
Pas nécessairement. La plupart des personnes peuvent consommer du tofu, du tempeh ou de l’edamame sans problème.
Les aliments à base de soya peuvent être des sources nutritives de protéines végétales et ne semblent généralement pas augmenter le risque de goutte de la même façon que certaines viandes et certains fruits de mer riches en purines.
L’eau demeure le meilleur choix pour rester hydraté.
Le café et le thé non sucrés peuvent également être consommés avec modération par la plupart des gens. Il est préférable de limiter les boissons sucrées, les boissons contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose et la bière.
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