Soupe marocaine végétalienne facile

Prêt en 10 minutes !
Vegan connecticut dietitian pinit

Quelle est la soupe la plus saine ?


En tant que diététicienne végétalienne, on me demande souvent ce que je dois mettre dans ma soupe pour en faire un repas équilibré. Je recommande toujours les légumineuses car elles sont riches en protéines, ce qui vous aidera à être rassasié plus rapidement et à le rester plus longtemps. Ils sont également riches en hydrates de carbone, la principale source d’énergie de l’organisme. Dans ce cas, nous utilisons des lentilles rouges sèches, que j’adore parce qu’elles cuisent beaucoup plus vite que les autres légumineuses.

Les légumes sont la deuxième chose que je recommande d’ajouter. J’aime commencer par une base d’oignon et d’ail, puis j’ajoute mes légumes préférés par-dessus. Les légumes en conserve, comme les tomates en dés, sont également une option bon marché qui permet de réduire le temps de préparation.

Qu’est-ce qui fait une bonne soupe ?

Le secret d’une bonne soupe réside dans les saveurs. Nous utiliserons les épices suivantes dans cette recette : cumin, coriandre séchée, curcuma, cannelle et paprika. Cette combinaison d’épices ne manquera pas de satisfaire vos papilles. Remplir son garde-manger d’épices et expérimenter différentes saveurs est le meilleur moyen de rehausser le goût de ses soupes sans avoir à ajouter trop de sel.

Quels sont les avantages de l’utilisation des pruneaux ?

Les pruneaux sont des prunes séchées et, comme tous les fruits, ils sont riches en glucides qui fournissent de l’énergie à l’organisme. Ils sont parfaits pour cette recette car ils n’ajoutent pas de glucides traditionnels comme les pâtes, le quinoa ou le couscous. Les pruneaux aident à compléter le repas et vous donnent de l’énergie jusqu’à la prochaine collation ou au prochain repas.

Il est important de noter qu’ils sont également riches en fibres, ce qui est excellent pour la santé digestive et le bien-être général.

Ce que j’aime le plus dans les pruneaux, c’est qu’ils sont naturellement sucrés, ce qui contribue à rehausser le goût de ce repas sans ajouter de sucre transformé. De plus, comme il ne s’agit pas d’un aliment ultra-transformé, il regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

Soupe marocaine végétalienne facile

Difficulté: débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Portions: 1 Calories: 1200

Ingrédients

Directions

  1. Ajouter les épices et l'ail et faire cuire pendant 1 minute.

  2. Ajouter les carottes, les lentilles, les pruneaux de Californie, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 30 minutes).

  3. Incorporer le jus de citron et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

  4. Votre soupe marocaine végétalienne peut être servie telle quelle ou mixée pour créer une soupe lisse.

Remarques

Cette soupe marocaine végétalienne déborde de saveurs et est prête en moins de 30 minutes (seulement 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson).

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alyssa fontaine plant based dietitian

Alyssa Fontaine, RD

Rencontrez Alyssa Fontaine. Elle est la fondatrice de Plant-Based Dietitians, une équipe de diététistes et nutritionnistes spécialisés dans le domaine des plantes proposant des consultations en ligne dans Le Canada et le États-Unis.

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