Voici un plat pour égayer votre palais et nourrir votre corps : le Quinoa mexicain végétalienne, alliant parfaitement la richesse en protéines de la quinoa avec les saveurs piquantes du Mexique. Ce plat vous invite à une aventure culinaire, mêlant la richesse de cultures diverses aux bienfaits d’une alimentation à base de plantes.

En tant que diététiciens végétaliens, notre objectif est de vous fournir une collection de recettes à la fois nourrissantes et conviviales. Que vous adoptiez un mode de vie végétalien depuis longtemps ou que vous plongiez simplement vos orteils dans le monde de l’alimentation à base de plantes, cette recette est conçue pour ravir et satisfaire à n’importe quel repas.

Pourquoi Apprécions-Nous Ce Quinoa Mexicain Végétalien ?

Le quinoa est la vedette de notre recette, une céréale sans gluten aussi adaptable que saine. Son goût terreux et sa texture moelleuse en font l’ingrédient idéal pour des plats sucrés ou salés.

Une simple tasse de quinoa cuit renferme 8 grammes de protéines et 5 grammes de fibres, ainsi que des nutriments essentiels tels que l’acide folique, le zinc et le fer. Elle vous rassasie et vous donne de l’énergie. C’est pourquoi c’est un choix judicieux pour ceux qui cherchent à gérer leur poids et/ou leur taux de sucre dans le sang.

Cependant, il est important de noter que le quinoa contient des antinutriments. Ces substances peuvent rendre plus difficile l’absorption de nutriments essentiels tels que le fer et l’acide folique par le corps. Par ailleurs, la saponine, un antinutriment présent dans la quinoa, a un goût amer, ce qui peut rendre votre plat moins appétissant.

Pour minimiser ces problèmes, il est crucial de rincer et de faire tremper le quinoa avant la cuisson. Ces étapes préparatoires simples peuvent réduire de manière significative le contenu en antinutriments et garantir que votre quinoa soit à la fois délicieux et nutritif.

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Quels ingrédients composent le quinoa Mexicain végétalien ?

Aux côtés du quinoa, nous ajoutons des haricots noirs, du maïs, des tomates et de l’avocat crémeux pour augmenter les apports en protéines, glucides, fibres et graisses saines. Dans l’ensemble, cela rend ce plat aussi nourrissant que savoureux.

Pour intensifier la saveur, nous ajoutons un cube de bouillon de légumes, une touche d’ail, un mélange chaleureux de poudre de chili, de cumin, et juste une pointe de piment de Cayenne. Juste avant de servir, nous rehaussons le tout avec un filet de lime zestée et une poignée de coriandre fraîche pour une finition parfaite.

Pour un soutien supplémentaire dans votre parcours végétalien, planifiez un appel de découverte avec notre équipe d’experts diététiciens végétaliens.

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